Tante aziende differenti, un solo marchio di qualità
Ecco un elenco completo e sempre aggiornato relativo alle attività commerciali che hanno aderito al marchio Tuscia Viterbese. Qui potrete trovare quella di vostro interesse utilizzando i filtri di ricerca presenti.
Azienda Agricola Campomoro di Ambrosi Mattia
L’Azienda agricola Campomoro è una piccola azienda a conduzione familiare che opera nel settore ortofrutticolo nel territorio dell’Alta Tuscia, situata sulle colline del lago di Bolsena, in una zona molto fertile e con un particolare microclima che rende i terreni adatti alla coltivazione di ortaggi e legumi.
Il nostro obiettivo è quello di ottenere prodotti di elevata qualità nel rispetto più assoluto della natura e dell’ambiente.
Nel giro di pochi anni abbiamo ampliato la superficie della nostra azienda e affiancato alla coltivazione della patata anche le coltivazioni dei legumi. Il nostro impegno è stato quello di ricercare e selezionare gli antichi semi autoctoni che rischiavano l’estinzione. Le varietà più note di legumi tipici sono principalmente quattro: fagiolo del Purgatorio, Il cece del 'solco dritto', Il fagiolo secondo o della stoppia, la lenticchia di Onano. Il clima mitigato dalla presenza del lago, i terreni sciolti di origine vulcanica ricchi di magnesio e potassio, conferiscono ai legumi un sapore delicato, una buccia sottile e dimensioni piccole tali da consentire la cottura in tempi molto brevi.
Dal 2006 abbiamo aperto un punto vendita nel paese più suggestivo della Tuscia: Civita di Bagnoregio. Il negozio si trova all’interno del piccolo borgo antico, e nella saletta adiacente, i visitatori hanno la possibilità di degustare i nostri legumi magari accompagnati da un buon bicchiere di vino.
