Si definisce Zafferano della Tuscia la spezia ottenuta dagli stimmi del fiore indaco Crocus Sativus L., pianta tubero-bulbosa appartenente alla famiglia delle Iridacee.

Lo zafferano della Tuscia è coltivato nella provincia di Viterbo.

In questa pagina sono presenti le imprese della provincia di Viterbo licenizatarie per la produzione di zafferano.